炖柴鸡的家常做法
3周前 (05-15)
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1、锅开小火,放少量油、适量冰糖,冰糖熬成浅棕色后,放切好洗净的鸡块翻炒、断生、上色;2、鸡肉变色后,放入葱段、姜片、蒜瓣、生抽、老抽、料酒翻炒;3、翻炒两分钟后,放没过鸡肉的开水,同时放入花椒、大料包,小火炖2小时;4、放适量盐,炖中火30分钟后出锅。
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