蚂蚁上树的家常做法

起锅烧油倒入肉末翻炒，加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀，再往锅内加入清水至没过肉末，倒入泡好的粉丝，依次调入生抽、老抽翻炒至粉丝变软上色，调至中火翻炒收汁后关火装盘，最后撒上葱花，美味的蚂蚁上树就完成了。蚂蚁上树的制作方法准备食材：红薯粉丝、瘦肉、豆瓣酱、生抽、料酒、葱、姜、老抽、植物油。1、瘦肉剁成肉末，葱切葱花，姜切末，红薯粉丝放入凉水内泡软，再捞出沥干水分备用。2、起锅烧油，油热后倒入肉末炒至发白，再加入葱、姜、豆瓣酱和料酒翻炒均匀。3、往锅内加入适量清水至刚好没过的肉末，再把泡好的粉丝倒入。4、依次调入生抽、老抽翻炒至粉丝变软上色，调至中火翻炒收汁后关火装盘，最后撒上葱花，美味的蚂蚁上树就做好了。