水面筋的热量高吗 水面筋和油面筋的区别

  水面筋其实主要用到的就是面粉和水，它的热量不算很高，只要在做的时候不用太多油，一般来说是不会导致热量太高的，下面来了解下它的具体热量吧。热量不高。每100克的水面筋中含有的热量大约为141大卡，是一种脂肪含量低、热量低的食物，同时水面筋所含有的蛋白质以及钙质比较高，所以可以作为减肥时食用，可以充当蛋白质以及钙质的来源。
  面筋因熟加工方法不同，又有多种名称。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出，即是“水面筋”;面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，即是“油面筋”或称“面筋泡”;将面筋保温发酵，上笼用旺火蒸熟，即是“烤麸”。烹制菜肴时要根据需要选用，如烹制素鸡等仿荤菜要选用水面筋;烹制酿馅面筋要选用油面筋。
  面筋既可直接烹制成菜，也可用于多种原料的配菜。水面筋是可以用来炒着吃的，而且水面筋既能够单独炒，也可以配合其他的食材一起炒，比如和青椒一起炒，就是很值得推荐的一种做法，把青椒和水面筋一起炒的话，口感相当不错，首先要准备适量的新鲜水面筋将其切成片，然后把准备的青椒也清洗干净切成丝状，锅里面洒入少量的芝麻油，烧热后就把水面筋和青椒放进去进行翻炒，在撒入少量的食用盐和味精炒香后即可装盘享用。
  材料：面筋、葱、蒜、醋、酱油、糖、盐、淀粉、香油。做法：1。将面筋一分为二后切成细丝;2。热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内;3。中火将面筋丝炸脆后盛出，注意炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊;4。碗内放葱蒜末(蒜多一些)，醋，酱油，糖，盐，淀粉，注意糖和醋一定要多放;5。
  锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油。