腊八蒜应该怎么做

  腊八蒜怎么做？腊八蒜是冬季美食之一，不仅味道鲜美，而且有很多好处，比如可以健脾开胃，增强体质等等。腊八蒜的制作方法也很简单，在此和大家分享一下。首先，要准备好新鲜的大蒜。将大蒜剥皮，并保留好整齐的外皮。然后将大蒜放入干净的玻璃瓶中，加入料酒和盐。
  一定要选择优质的料酒，以保证腊八蒜的味道更加鲜美。加盐的目的是保证蒜头在腌制过程中不会变质。接着，把瓶口用棉纱密封好。腌制时间大约需要一个月，每天需要把瓶子摇晃一下，以便让腌汁均匀地渗入到大蒜中。腊八蒜的另一种做法是：将大蒜去皮后，用微火烤干一些，然后加入盐巴、陈皮、茶叶、干辣椒等调味品。
  用保鲜膜把所有材料密封起来，放置5天左右，就可以食用了。这种方法虽然不需要腌制时间，但是口感稍微重一些。最后还有一种做法是大蒜泡酒。将剥好皮的大蒜倒入瓶子中，因为酒精的成分比较易渗透大蒜内部，因此腌制的时间会比腌制料酒时间短，一周之内就可以食用。
  此外，此方法不加盐，也无需加入调味品，因为大蒜本身的味道就十分浓郁。具体的时间可以根据自己的口味来掌握。