咸蛋黄龙虾的做法

  1。 食材准备制作咸蛋黄龙虾，首先需要准备好食材：1只大龙虾、2个咸蛋黄、3瓣蒜、2小块姜、2根香葱、适量盐、适量胡椒粉、适量黑椒粉、适量料酒、适量生粉、1勺蚝油、适量清水。2。 制作步骤将大龙虾洗净，用厨刀将龙虾从腰部剖开，去掉肚子内脏等杂物，留下鳃腮和大肉，备用。
  将2个咸蛋黄放入碗中用勺子捣成蛋黄泥，加适量料酒、胡椒粉和黑椒粉，拌匀成蛋黄酱。将蒜剁成蒜末，姜切成姜丝，香葱切成段备用。热锅加入适量油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味，再放入龙虾大肉快速煸炒，加入适量清水，煮开后将火调小，盖上锅盖焖煮5分钟。将锅中的龙虾翻动开，加入蛋黄酱、蚝油和香葱段，继续煮3分钟。
  用生粉调成的水淀粉，勾芡后起锅装盘即可。3。 温馨提示制作咸蛋黄龙虾的过程比较简单，但需要注意以下几点：1。煮龙虾的时间不要过长，否则口感会变硬。2。清水的量适中即可，过多过少都会影响口感。3。勾芡的水淀粉需要慢慢加入，避免勾得过稠。4。 美味享用制作咸蛋黄龙虾不仅简单易操作，而且具有口感独特的咸香味道，在家就能体验到餐厅级别的美味。
  搭配香烤面包或米饭一起食用更佳，瞬间满足味觉和视觉的双重享受。快来试试吧！。