衢州美食排名前十(衢州档次高美食)

  十大衢州鲜辣美食等你来品尝衢州，地处闽、浙、赣、皖四省边界交通枢纽，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，这里饮食口味交错相融，特别是受赣菜、徽菜的影响较大，在浙江菜中独树一帜，衢州菜以禽畜、河鲜、山珍为主要食材，口味厚重、咸辣鲜香突出，是一个美食的天堂。
  藏在老街小巷中的特色小吃数不胜数，让人垂涎三尺。今天，就让我们一起来探索一下衢州最有名的六大特色美食，看看它们都有什么魅力，让人一尝难忘。三头一掌是衢州最具代表性的美食之一，顾名思义，就是用鸭头、兔头、鱼头和鸭掌制作而成的。鱼头是衢州菜中不可缺少的食材，当地有鱼头烧粉干、鱼头烧豆腐、砂锅鱼头等制作方法，口味浓郁、鲜辣咸香，让人赞不绝口。
  兔头是衢州“三头一掌”之一，也是最具代表性的，其香辣咸鲜、肉质细腻、高蛋白、低脂肪，有美容养颜之功效。鸭头和鸭掌是衢州最有代表性的美食，属于“三头一掌”，肉质酥烂、咸鲜香辣，衢州鸭头鸭掌不仅流行于街头小吃店，而且也成了宾馆和酒店的特色招牌菜。
  小小烤饼半城香，衢州烤饼，是很多外地游客必尝的美食。衢州烤饼主要原料有面粉、猪肉、梅干菜、葱花等，用炭火在炉壁内烤制成熟，外酥里嫩、鲜香美味，得到了无数食客的赞赏。搭配上凉拌菜或者豆浆，就是一顿丰盛的早餐。衢州水晶糕，实则非糕，而是一种清凉的饮料。
  它是用粘米粉和水混合后蒸制而成的，通常放在冰水中浸泡，加上薄荷水等调味品。水晶糕是夏天最受欢迎的消暑佳品，也是衢州人最喜爱的甜品之一。龙游发糕是一种寓意吉祥的食物。发糕是用天然米酒发酵而成的，发糕有蒸和煎两种做法，蒸出来的发糕松软Q弹，有年糕的香糯绵密；煎出来的发糕外焦里嫩，有发糕的香甜可口。
  发糕入口香甜易消化，是衢州人过年必备的食物。气糕又名焙糕，就是用“汽”蒸出来的糕，在衢州开化和常山流传历史悠久。气糕香糯可口，可直接吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了。开化青蛳，曾经上过《舌尖上的中国》。和普通螺蛳不同，黑色细长的外壳，青绿色的螺蛳肉，生长在源头活水中的青蛳，泥少干净、肉质鲜嫩、营养丰富，好称“盘中明珠”。
  衢州肉圆也叫“山粉馃”，每到过节家家户户到要做这道菜，是衢州传统特色小吃。是用淀粉制作而成，吃起来非常的有嚼劲，入口丝滑，可以直接蒸着吃，放汤吃，也可煎着吃，那味道可以不是一般食物能媲美的 。常山贡面是常山传统特色小吃，“洁白似银美亦香，纤细如丝意悠长”，是一种用手工拉成再晾干的细面条，色泽白净、粗细均匀、口感柔滑，是一般面条不可比美的。
  油炸果是衢州特色小吃，由面粉、鸡蛋和各种馅料用模具油炸而成，外表金黄酥香，馅料十足，是当地人非常喜欢的街头小吃。江山米糕是江山传统特色糕点之一，蕴含步步高升的意义和美好的祝愿。每年立冬以后，各家各户就开始准备米糕制作的原料，到年关时家庭主妇们拿出祖传的手艺，精心烹制出各式各样的糕点美食招待亲朋好友。
  衢州特色美食都各具风味和特色，让人流连忘返。如果你有机会来到衢州旅游或者探亲访友，千万不要错过这些美食哦！相信你一定会被衢州美食所征服，吃出幸福感！。