临沂海鲜排名前十(临沂海鲜排行榜前十名)

  临沂十大名吃，沂河八鲜是沂河优质水源地孕育的优质水产品。几千年来沂河从千山万壑冲积沙石，在沂河河床陈积厚厚河沙。和很多内陆河道以泥地为主不一样，沂河是以沙底为主，原因是蒙山山脉大多是花岗岩青石山为主，冲击下的石渣石沫天长日久变成河中细沙。水中鱼虾沙底干净环境中生活，绝少泥底生长的土腥气，沂河鱼虾鲜而不腥，乃水产极品，不管是鲤鱼，粘鱼，鲫鱼，花鲢，河虾皆银白透亮，光灿夺目。
  色香味形俱佳，水土之美才有水产之美。而百千年来沂河岸边渔人们捕鱼做鱼，也积累了一套厨艺。其中沂河八鲜是土生土长制作沂河鱼最佳方法。第一鲜鲤鱼纯排骨，鲤鱼夏天最好吃，春鲶夏鲤秋鳜冬鳊，夏天大鲤鱼5斤左右去鳞去内脏，用黄酒腌制，锅中放入排骨放入葱姜蒜八角煮半熟，放入腌制好鲤鱼同炖，千咕嘟豆腐万咕嘟鱼。
  放千张海带同炖更好，最后放醋香菜起锅，荤素搭配，营养全面，大快朵颐，大补。汤白如奶味，鲜香味醇。第二鲜炒鲤鱼渣，制作用鲤鱼也行，其他季节用花链白链也行，口味不如鲤鱼渣。鲤鱼去鳞内脏去主刺碎刺，去头去尾，鱼肉剁碎，油锅中放花椒，葱姜蒜，放鱼渣炒熟，炒干，放干红辣椒拌炒即成，是沂蒙煎饼最佳拍档，黄金伴侣。
  吃煎饼卷大葱蘸酱卷上鱼渣，绝配绝味。蒙山高沂水长，沂蒙美味天下扬。吃了临沂的饭，走遍天下不用看。