螃蟹要蒸多久呢？

螃蟹是夏季的美味，受到人们的热爱。但是很多人在蒸螃蟹前都不知道需要蒸多久才能让蟹肉完美入味，否则蟹肉很难入味，口感也不是很好。那么，螃蟹要蒸多久呢？螃蟹的大小不同，蒸的时间也不一样。如果是比较小的螃蟹，蒸制时间只需要10~15分钟即可，但如果是大型的雄性大闸蟹，蒸制时间则需要25~30分钟，这样蒸好的螃蟹口感更佳。螃蟹最好选择以清水蒸制，这样可以让它吸取上好的水分，味道更加鲜美。将螃蟹放在蒸笼中，注入足够的清水，不要超过螃蟹的高度。等水烧开后，蒸制10~15分钟就ok了。螃蟹蒸的时间到了，怎么判断它是否已经熟了呢？判断螃蟹是否熟可以采用打开中腰壳的方式。如果蟹黄基本已经变成白色，蟹肉没有粘连，分离清晰，说明螃蟹已经熟到不需再蒸了。如果还是觉得不够熟，可以再蒸一两分钟，或者加大火力烤煮几分钟，这样口感会更加鲜美。