西湖的美食有哪些

1. 西湖醋鱼西湖醋鱼是杭州传统的一道美食，以鲜、嫩、酸、甜、辣为特点，以清蒸草鱼为主材料，再配以含有葱、姜、蒜、香菜等多种调料的醋汁，热浇在鱼上即可。2. 西湖龙井虾仁西湖龙井虾仁是将鲜嫩的虾仁与香气浓郁的龙井茶叶炒制而成，做出的菜肴颜色翠绿，口感鲜嫩，饮品与之搭配可口感倍增。3. 西湖莼菜汤西湖莼菜汤是由莼菜制成的汤菜，口味清爽、营养丰富。每年5至9月是莼菜生长期，西湖莼菜是其最佳品种之一，以其鲜美的口感深受广大食客喜爱。