大盘鸡拌面的家常做法

  大盘鸡拌面是一道经典的家常菜，也是一道适合大家口味的美食。其主要材料有面条和鸡肉，在配以多种蔬菜和调料的基础上再加上一大盘炖好的鸡肉，让整道菜的口感更为丰富。这道菜具有口感丰富、营养丰富、麻辣诱人的特点，非常适合在家中制作进行享用。大盘鸡拌面的关键在于炖鸡。
  首先需要一个压力锅，将鸡肉、姜片、葱段、料酒、八角入锅，加足够的水，进行炖煮。大约需要炖一个半小时，这样鸡肉才能煮到骨头上也可以很容易地剥下来。同时，在煮鸡的过程中，可以将其他配料切好，准备好各种调味料，到最后锅里煮的鸡肉非常鲜美，肉味鲜美而不柴。
  当鸡煮好后，便可以把面条煮熟准备拌好了。这个时候，在炒锅里放入花椒炒香，并把然后加入切好的蒜末和姜末，再放入鸡肉，翻炒几下加入调好味的酱油、生抽、沙拉油、盐、以及适量的红油。将面条搅拌均匀后加入炒好的食材，再放一些姜丝、葱花、香菜碎，便可以享用了。
  这样制作的大盘鸡拌面，不仅美味可口，同时也营养丰富，非常适合全家一起享用。