雪花糕的经典做法

雪花糕是江南地区汉族特色糕点之一，清爽可口，简单易学的美味小食品。用一部分牛奶混合鱼胶粉，浸泡搅匀。隔水加热牛奶，一边加热一边搅拌，直到鱼胶粉完全融化。剩余的牛奶、奶油、椰浆，全部倒入锅里小火加热，加入细砂糖，倒入融化的鱼胶粉，一边加热一边搅匀，直到砂糖完全融化为止，不必沸腾。全部倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏三、四小时至完全凝固。凝固后的椰汁糕脱模切件。在椰蓉里打滚，让每边都粘上椰蓉。切开搭配蔬菜开吃ヾ(°°)