香菇可食用的部分包括

  香菇可食用的部分包括1、菌柄菌柄是香菇的主要部分之一，它是香菇的支撑结构，同时也是用来传递养分的重要通道之一。菌柄的质地有些坚硬，但也能够被咀嚼，并且具有一定的营养价值。在菌柄中，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而且还含有一些对人体有益的多糖物质。
  2、菌盖菌盖是香菇所生的花蕾，其表面有棕色的鳞片状伞褶，高端稍尖的，底端带粘膜，下覆周边性柄，颜色乌黑光泽，质地柔软。伞褶间隙大，均和较窄，具异香气味，味微苦。香菇的菌盖可食用，其口感细腻且味道鲜美。菌盖含有的营养成分主要是蛋白质、矿物质以及维生素等，它们对于人体的生长发育和功能维护都非常有帮助。
  3、菌褶菌褶是香菇的另外一个主要部位，其实它就是指菌柄上的那些伞状结构，它们可以直接连接到菌盖上。菌褶的角度、密度和长度等都是决定香菇品质的重要因素。香菇菌褶丰富多汁，口感十分鲜美，除了富含氨基酸、矿物质等营养素外，还含有一些对人体有益的有机化合物，例如多糖、甾醇等。
  4、菌肉菌肉是香菇的重要部位之一，它的构成是由很多细胞组成的。菌肉呈白色，质地细腻，口感嫩滑，营养价值相当高，其中含有的氨基酸、蛋白质、维生素等能够为身体提供充足的养分，营造一个健康的体内环境。此外，菌肉中还含有一定的多糖成分，可以增强人体免疫力。
  5、菌丝菌丝是香菇全生长过程中的一个重要部分，是香菇营养供给的来源之一。菌丝分布广泛，是香菇的重要组成部分，其形状与树根相似，并与埋在土壤内的香菇菌棒相连接。但是，香菇的菌丝并不适宜直接食用。而且，菌丝中含有的多糖、酵素、蛋白质和核酸等营养素相对较少。
  6、香菇的营养价值香菇营养丰富，其中蛋白质含量高，且含有人体所需的8种不可合成的氨基酸。同时，香菇还含有多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌、铜等，具有很好的营养保健作用。香菇还含有一些多糖物质和多种活性物质，如免疫活性多糖和甾醇类化合物等，对提高人体免疫力和促进生长发育都具有积极的作用。
  7、香菇的食用方法香菇是一种非常常见而且受人喜爱的食材，其食用方式也是非常多样的。香菇可以生食、蒸食、煮食、炒食等。一些家常做法包括香菇炒鸡蛋、清炒小白菜配香菇、香菇烩鸡肉等等。可以根据个人口味和喜好选择适合自己的食用方式。8、使用注意虽然香菇的所有部分都是食用的，但是在食用香菇时，也需要注意一些问题。
  比如，香菇是生长在泥土中的，需要充分清洗后再使用。此外，在采购香菇时，也需要确保其品质，因为一些劣质的香菇可能会带来食品安全问题。对于过敏体质的人群，香菇也有可能会引发过敏反应，需要注意慎食。