怎么做多味花生

多味花生是江西省赣州市大余县的汉族特色小吃，色泽金黄，入口香酥，五味俱全，具有解饥、润肺之功能，那么一起来看看怎么做多味花生吧。把花生米倒入碗里加水泡一晚。把泡好的花生米控干水分倒入锅中。锅内依次加入花椒、八角、干辣椒、香叶、桂皮，倒入一瓶啤酒。用啤酒煮的花生米比用水煮的味道香。加盐，一勺老抽，大火烧开，转小火煮20分钟，盖上盖子。大火收汁即可。