炸过带鱼的油怎么除腥味
2周前 (05-19)
0 点赞
0 收藏
0 评论
1 已阅读
1、油放锅内烧热,投入花椒、葱段、姜,炸香使腥味儿分解。2、油锅里放入面粉,面粉受热沉积,可吸附溶在油内的三甲胺,能去掉大部分腥味。3、油锅内烧热,淋入一些调匀的稠湿淀粉浆,湿淀粉受热爆裂沉入油内,淀粉泡可以把油中的腥味吸附掉。
还没有任何评论,你来说两句吧