云吞面的面是什么面
3周前 (05-18)
0 点赞
0 收藏
0 评论
2 已阅读
云吞面的面是广式碱水面。广式碱水面的颜色为黄色,广东人经常将它称为黄面,在当地很多地区都有生产。面条加碱的目的是去除面团中的酸味,使成品更为膨大、洁白、松软,口感会更好。云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,是广东省的汉族特色小吃,属于粤菜系,以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。
还没有任何评论,你来说两句吧