炒鱼片的家常做法 怎样炒鱼片
2周前 (05-07)
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现在很多人喜欢吃鱼,鱼肉可以制作成各种各样的菜肴,比如炒鱼片。怎样炒鱼片好吃呢在鱼片中加入调味料,然后腌制一下,放入锅中炸一下,然后放入锅中煸炒。鱼肉口感细嫩,相当入味。怎样炒鱼片食材:鱼肉300克,青椒50克,鸡蛋1个,葱1段,姜1块,蒜2瓣,盐1茶匙,味精1茶匙,绍酒1汤匙,胡椒粉1茶匙,淀粉1汤匙,色拉油1汤匙。
炒鱼片的家常做法:1、青椒切片,大葱切片,姜切片,蒜切片,鱼肉切片;2、鱼片分成2份,一份加入蛋清,另一份加入蛋黄,每份都加入精盐、味精、绍酒、淀粉,拌匀上浆;3、锅中加入食用油,烧热,下入蛋清鱼片滑散,捞出,再下入蛋黄鱼片,炸至外表呈金黄色,捞出沥油;4、锅中留底油,倒入葱姜,蒜片,青椒,快速炒香,倒入绍酒,清水,精盐,味精,用水淀粉勾芡,倒入双色鱼片;5、撒上胡椒粉,淋入明油,翻炒3分钟,即可出锅装盘。
小贴士:鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。经常吃能有效地预防骨质疏松症。
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