湘潭有什么特色美食？湖南湘潭六大特色美食(湘潭有什么特色文化)

湘潭是湖南省地级市，是中国文化名城、红色旅游之乡、湘莲之乡和伟人的故里。湘潭不仅历史悠久、风景秀丽、人杰地灵、文化底蕴深厚，还拥有着丰富的特色美食。那你知道湘潭有什么特色美食？现在小编为大家介绍湖南湘潭六大特色美食，一起来了解一下吧。

湖南湘潭六大特色美食

1、脑髓卷

脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃。用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心，经蒸制而成。该品起源于湘潭市，因其味道醇甜，质地细软，口感好而受到消费者欢迎，尔后湖南各地竞相效仿，广为流传。其名虽为脑髓卷，实际是猪油膘，不是真的脑髓，入口即化，齿颊留香。

2、湘乡烘糕

湘乡烘糕是湖南湘乡地区传统名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品

3、湘乡蛋糕花

湘乡蛋糕花又名湘乡蛋糕、湘乡蛋卷，是湘乡第一名菜。是湘乡千家万户招待客人的传统美食。毛主席的外婆是湘乡人，少年毛主席在湘乡东山学校启蒙读书时候，多次品尝外婆家的蛋糕花。后来毛主席在《湖南农民运动考察报告》中提到了湘乡的蛋糕、蛋糕席。在湘乡的传统宴席中，蛋糕花是头菜，即第一道菜。湘乡饮食传统没有蛋糕不成席。

4、湘潭灯芯糕

灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产，始于明代，已有400多年历史。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。而且打开一盒从第一根开始接连不断到最后一根，不多不少整整24个小时。

5、腊八豆

腊八豆是湖南省地方传统小吃之一，腊八节节日食俗，制作材料有黄豆、花椒、盐等，具有开胃消食的功能。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。

6、火培鱼

火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。其风味独特，香甜可口，促进食欲，深受喜爱！