亚硝酸钠是致癌物质吗

2周前 (02-11) 0 点赞 0 收藏 0 评论 2 已阅读

亚硝酸钠不是致癌物质,具体分析如下:虽然亚硝酸钠有毒,但是它并不是致癌物质,致癌的是亚硝酸钠是在一定条件下生成的亚硝胺。由于亚硝胺属于潜在的致癌物质,可能会在进入人体后产生亚硝胺,所以应该尽量少吃含有亚硝酸钠的食物,常见的含有亚硝酸钠的食物包括泡菜、烟熏肉类、变质的残剩菜,以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。


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