电饭煲可以熬中药吗?电饭煲能熬中药吗?
5天前
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中药经常用来调理身体,具有非常好的疗效,不过就是熬药比较麻烦。那么电饭煲可以熬中药吗?电饭煲能熬中药吗?营养专家介绍电饭煲是不可以熬中药吃的,熬中药用砂锅熬最好,或者用搪瓷,不锈钢材质的容器。电饭煲的内胆是铝的,影响药效。电磁炉的话应该可以用大一点的不锈钢饭盒什么的。
煎煮中药,选择器皿是很重要的。熬药首选砂锅、瓦罐,接下来是搪瓷器皿、不锈钢锅,最忌讳使用铁锅和铜锅。砂锅、瓦罐的化学性质稳定,受热均匀,传热缓慢,煎药时水分不容易蒸发。需要注意的是,砂锅骤然受热或受冷会形成裂纹。因此,刚煎过药的砂锅不要立即用凉水清洗,可在干木片或架子上放凉后再把药垢清洗干净。
砂锅上的油渍不能用洗洁精浸泡,以防污水渗入细孔中,可用喝剩的茶叶渣擦拭,也可用淘米水浸泡烘热,再用刷子刷洗。不锈钢锅传热太快,煎药时要经常搅拌,否则药材黏在锅壁,稍不留神就容易糊锅。提醒大家特别注意的是,千万不能用铁锅和铜锅煎药。因为铁和铜是活泼元素,容易与中药里的多种化学成分发生反应,产生毒副作用。
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